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    水的功能

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    水的功能

    发布日期:2017-01-23 作者: 点击:

    水是自然界广泛存在、由2个氢原子和1个氧原子组成的化合物。它在肌体内含量最多,约占成人体重的50%~65%,婴儿体重的75%,是营养素中最重要的一种。水是机体细胞和细胞外液的重要组成成分,参与体内许多重要的生理事、生化过程、如运办理、体温调节、代谢活动的介质等。由于机体每日由尿、汗、粪和呼出气中排出相当数量的水分,所以每天必须由膳食或饮料中补充水分。 

        在人体生理活动的过程当中,水比其化营养素的作用大得多,如果人体不摄入其他养分,还能存活几周,但如果人体没有水仅能存活几天。 

        人们吃的食物,包括糖、蛋白质、维生素、无机盐等,都要先溶于水,才能被吸收;新陈代谢产生的废物,也要溶在水里,才能排出体外。如果体内水,人体就不能得到其他营养素,就不能维持各个组织的正常活动。水的主要作用如下: 

        机体的重要组成成分 

        水是人体含量最大和最重要的组成部分,是维持生命、保持体细胞外形,构成各种体液所必需的。人的体液和血浆中90%是水,肌肉中72%是水,就是骨头也有25%的水,甚至牙齿都有10%的水。 

        体温调节剂 

        人体体温应保持在37℃左右,上下波动极小。水具有较大比热,它散布在全身每一个细胞里,细胞代谢中产生的多余热量,能通过水很快排出体外。如通过出汗等皮肤表面蒸发来散热,皮肤每散发动机升水,就可以散发2.51千焦的热量。而在外界气温降低时,水由于较大的热力储备而不致体温发生明显波动。 

        人机体的润滑剂 

        水的黏度小,可使体内磨擦部位润滑,减少损伤。如泪液有利于眼球的转动和湿润;唾液和消化液有助于食物的吞咽和在胃肠内的消化等。此外,水分还能滋润皮肤,保持皮肤的柔软,光泽及良好的强性。 

        新陈代谢的运载作用 

        水在体内有很大的流动性,是各种物质的溶剂。水一方面把溶于其中的握拳气、营养物质、激素等运送到组织细胞,发挥其有效的营养生理作用;同时又把代谢废物、有害物质通过呼吸、汗液的蒸发及大小便等途径排出体外,保证身体各器官正常运行。另外水是体内生化反应的媒介,同时水本身也参加体内的握拳化还原反应,促进各种生理活动和生化反应,没有水,人体的一切代谢反应都会停止。 


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